יום ראשון, 29 באפריל 2012

עוגת מוס שוקולד ( אילתור ) נ"ג

כמדי יום העצמאות אנחנו מוזמנים לחברים
אני תמיד מביאה קינוח\עוגה, וכל שנה מביאה משהו אחר.
שבוע לפני אני מתחילה לשבור את הראש מה להכין  שטרם הכנתי...
מן הסתם אחרי 20 שנה+ זה הולך ונהיה מאתגר

חשבתי , חשבתי... ולא עלה שום רעיון.
ביום הזכרון, בין טקס לאזכרה, החלטתי שזהו, אין מנוס, צריך להכין ויהיה מה.
אלתרתי עוגת מוס שוקולד .
מה רע כבר יכול להיות בהרבה שוקולד, חמאה, ושמנת מתוקה ?!
יצא פיצוץ!

עוגת מוס שוקולד

אפיתי כמות אחת של עוגת שוקולד בן עמי בתבנית קפיץ 26 ( נייר אפיה בתחתית כמובן )
קיררתי

מעליה :
1 שמנת מתוקה מוקצפת עם כף סוכר ובסוף כף ליקר שרי
 למרוח על העוגה המקוררת ולקרר ( במקפיא כרבע שעה )
מעל זה:
מוס שוקולד

4 ביצים
200 גר שוקולד מריר ( 56% )
1 שמנת מתוקה

להמס שוקולד ( במיקרו בזהירות או בסיר כפול )
לקרר קצת ולהוסיף ביצים אחת אחת עד שהתערובת חלקה ואחידה
לקרר
להקציף שמנת מתוקה
לערבב בזהירות עם השוקולד

לשפוך מעל העוגה, להקפיא.
להוציא מהמקפיא חצי שעה\שעה לפני שאוכלים.



אני לא ממש חיכיתי בין השכבות לקירור מוחלט אז לא יצא הכי יפה.
התמונה היא לא של העוגה הגדולה אלא של ורסיה קטנה שהפרשתי לשתי החיילות שלא הצטרפו אלינו, אבל דרשו טעימה.

יום שבת, 28 באפריל 2012

פשטידת קישואים משופרת

אני כבר קצת משתגעת
ממגוון הירקות שמותר לי לאכול, קישואים זה הירק הירוק היחידי. אני צריכה ירוק בצלחת!
בכמה דרכים כבר אפשר להכין קישואים שיהיה גיוון ולא אשבר מהם ? כי יש לי עוד דרך ארוכה לעשות איתם....

מתכון מאולתר עבר מקצה שיפורים, ובמסגרת מה שמותר לי לאכול, יצא לא רע, אפילו טעים!

פשטידת קישואים משופרת

10 קישואים מוצקים מגוררים גס
5 בצלים ירוקים קצוצים
פטרוזיליה קצוצה ( שליש כוס בערך אחרי שקוצצים )
4 ביצים גדולות
2 כפות פירורי לחם נטולי גלוטן ( או רגילים למי שיכול )
מלח, פלפל

לחמם תנור ל 180
להניח קישואים מגוררים במסננת ולתת להם להוציא נוזלים.
לסחוט אותם עד כמה שניתן
לערבב את הקישואים על כל השאר
לשמן תבנית בקצת חמאה.  לשפוך את הקישואים פנימה
לפזר למעלה כמה חתיכות קטנות של חמאה ( 20 גר בערך מפוזרים )

לאפות עד שיציב ומשחים.



פרחים ( peonies  )  שקניתי השבוע.
פרח מדהים בעיני!




יום חמישי, 26 באפריל 2012

תפוחי אדמה בבצל ירוק

את המתכון הזה ראיתי באחד הפורומים בווינט לפני כמה חודשים.
לקח לי זמן מה עד שהחלטתי לנסות אותו, לא ברור לי למה.
כולם אהבו מאד. עוד גיוון לתפ"א זה תמיד טוב!

תפוחי אדמה בבצל ירוק

לחמם תנור ל 200

8-10 תפ"א קלופים וחתוכים לקוביות
4 בצלים ירוקים ( כולל הלבן )
4 כפות שמן זית
3 כפות שמן קנולה
4 כפות מים
מלח, פלפל

לרסק בבלנדר את  הבצל\שמן\תבלינים יחד למחית אחידה

לשפוך מעל התפ"א, לערבב טוב

לאפות בסביבות שעה עד שמשחימים