יום שבת, 30 ביוני 2012

עוגת מוס שוקולד של אורנה ואלה

זה מה שקורה שלא קוראים מתכונים עד הסוף...
נגמרות הביצים בבית.


משום מה היתה לי תחושה שכבר הכנתי את העוגת מוס הזו. יש לי מתכון שעושה רושם די דומה מבית אמא...
כזה שמכינים את הבלילה, חלק אופים וחלק שומרים ואז מקפלים לשמנת מתוקה מוקצפת ויוצרים שכבה שניה של מוס מעל העוגה האפויה.
אז זהו, שזה לא זה... דומה, אבל לא בדיוק.


אז
התחלתי להכין ע״פ ההוראות, ואז גיליתי שאופים את כל החלק הראשון, ויש עוד חלק שני שהוא המוס... עם עוד ביצים. סה״כ 9 ביצים !
אני באופן עקרוני מוותרת מראש על מתכונים עם מעל 5-6 ביצים. זה נראה לי מוגזם משום מה.
אז נכון שהעוגה גדולה וגבוהה... אבל 9 ביצים זה המון!!!


והשוקולד.... 450 גר׳, זה גם לא מעט... והשק של החמישה קילו אוטוטו הולך להגמר ( לא יאומן כמות השוקולד שמתחסלת בבית הזה )


לחשוב שבתכנון היה להכין עוגה אחרת, עם ״רק ״ 6 ביצים ו 250 גר שוקולד, וחשבתי שזה יהיה קצת מוגזם..


נו מילא, לפחות העוגה טעימה מאד :)


אז כאמור, המתכון* מהספר של אורנה ואלה

* עם "התאמות " שלי... כמו למשל במתכון שלהן כתוב ביצים מס 2... אני קונה תמיד רק גדולות... וכ"ו


עוגת מוס שוקולד

לעוגה:
240 גר שוקולד ( לפחות 42% )
120 גר חמאה
כף גדושה קקאו
5 חלמונים
5 חלבונים
שליש כוס סוכר
קורט מלח

למוס:
200 גר שוקולד ( לפחות 42% )
4 ביצים
מיכל שמנת מתוקה ( 200 מל )

מחממים תנור ל 150
מצפים תחתית של תבנית 26 בנייר אפיה ומשמנים דפנות בחמאה

ממיסים יחד חמאה ושוקולד,  מקררים קצת ומוסיפים קקאו ואת החלמונים  אחד אחד.

מקציפים חלבונים עם סוכר ומלח לקצף יציב.
מקפלים יחד את השוקולד והחלבונים
מעבירים לתבנית
אופים 30-40 דקות עד שקיסם יוצא נקי, מקררים ( העוגה צונחת למדי, לא להבהל )

מוס:
ממיסים שוקולד, מקררים קצת, מוסיפים ביצים, אחת אחת.
מקציפים שמנת מתוקה ומערבבים בזהירות עם השוקולד המומס
שופכים את  הקרם על העוגה, ומקררים לפחות שעתיים, או מקפיאים, ואז כשרוצים לאכול, מעבירים לכמה שעות למקרר.


מראש מתנצלת על התמונות.  כשאני לוקחת עוגה למקום אחר , לא אוהבת לחתוך לפני, אבל תנאי הצילום "בשטח" לא תמיד לטובתי....



יום רביעי, 27 ביוני 2012

עוגיות שוקולד לבן, חמוציות ואגוזי מקדמיה ( נ"ג )

הכל באשמת הטלפון הסלולרי שלי!!

אם הוא לא היה כזה פרימיטיבי ( או לא פרימיטיבי עד כדי כך... אבל לא מהמשוכללים של המאה ה 21...)

אי אפשר גם לדבר בו וגם לבדוק הודעות... אפשר לבדוק טלפונים. יופי, אבל מה שהייתי צריכה באותו רגע זה לגשת לתיבת ההודעות שלי ולבדוק כתובת של המורה של איל, בעוד השליח של הפרחים טוחן לי במוח שהוא לא מוצא את המשפחה בכתובת שנתנו לו.

אז בעוד הוא צועק עלי , ונכנסות לי 4-5 שיחות מאיל חסר הסבלנות ( סיפור אחר....בקצרה הוא קיבל "עונש" להתקשר לאמא כל חצי שעה. ) ואני מנסה לחפש ב 144 את הכתובת ומשום מה פתאום האתר לא מגיב...
והשליח כבר  מתעצבן  עלי בטלפון :" גב' אין לי כל היום...."

בסופו של דבר הוא אכן מצא את הטעות ( שלא היתה אצלי אגב, אלא של המוכרת בחנות שבמקום 16 רשמה 6 )

אז מה קרה ? העוגיות כמעט נשרפו !
עוגיות נטולות גלוטן יקרות מפז, עם קמח cup4cup  יקר המציאות, שאני מתקמצנת עליו יותר מעל המכונית שלי ( ואני מאד רכושנית לגבי המכונית שלי )
המזל, שהמקום בתבנית לא הספיק לכל העוגיות ונגלה שניה של 5 עוגיות, יצאו בצבע המתאים.

והמזל היותר גדול, שאילו הכמעט שרופות, בכלל לא רעות. אז מזלו של אדון השליח, אחרת הייתי מתעצבנת מאד!

אז סוף טוב, הכל טוב . מקוה שהמשלוח הגיע ליעדו, שילד אחד יחזור הביתה בשלום, ושהעוגיות יחזיקו מעמד בהקפאה יותר משבוע :)


כמובן שניתן להכין את המתכון עם קמח רגיל למי שלא זקוק לנ"ג
והמתכון שילוב של כמה מהאינטרנט, מתוך שיקולי בחירה במתכון עם הכי פחות קמח שמצאתי. כן... הקמצנות על הקמח :)

עוגיות שוקולד לבן, חמוציות ואגוזי מקדמיה ( נ"ג )

לחמם תנור ל 170

114 גר חמאה
חצי כוס סוכר לבן
חצי כוס סוכר חום
2 ביצים
כפית וניל
קורט מלח
כוס וחצי קמח
חצי כפית סודה לשתיה
שלושת רבעי כוס חמוציות
חצי כוס אגוזי מקדמיה קצוצים גס
חצי כוס שוקולד לבן קצוץ גס

להקציף חמאה וסוכר, להוסיף ביצים ווניל
להוסיף קמח, מלח וסודה לשתיה
להוסיף חמוציות, אגוזים ושוקולד

להוריד תלוליות של עיסה לתבנית מצופה נייר אפיה, לאפות עד שמתחילות  להשחים  ( ואם צריך, לדבר בטלפון אלחוטי... לא להתרחק )


מחצי כמות יצאו 30 עוגיות

אילו הלא שרופות- יותר chewy


 

ואילו השזופות יותר... יותר קריספי

יום שני, 25 ביוני 2012

עוגת קפה

אפילו לבחור עוגה לשבת לבני הבית זה סיפור כאן

זה לא מת על הרבה חמאה, או משהו  עם יותר מדי שוקולד ( כמו בראוניז שווים ) או עוגות גבינה

ההוא לא אוהב עוגות גבינה, או פרי, או עם יש בפנים אגוזים... או חתיכות של דברים.. ונמאס לו משמרים...

זו לא אוכלת עוגות עם פירות, או צימוקים או חמוציות

אחת ( moi ) צריכה בלי גלוטן, אבל אוהבת כ-ל מאפה !!

ואחרונה, אלופת האוכל בבית, אוכלת במידה, מהכל , רק לא אוהבת קינמון  

אז עם המגבלות הנ"ל, לכי תכיני עוגה לשבת.


בסוף, בלי להתיעץ עם אף אחד ( מה שקורה בסופו של דבר, אלא אם כן פתאום אחד מבני הבית מבקש משהו מסוים ) החלטתי ללכת על עוגה בחושה, מהירה.

אין לי מושג למה קוראים להן עוגות קפה ( מלבד זה שאולי הכוונה שאוכלים על יד הקפה...אילו ששותים קפה, אני מניחה )
בכל אופן עוגת קפה-coffe cake זו עוגה בחושה, לרוב עם קינמון, אגוזים באיזה שהיא צורה ( במרכז, למעלה... )
המתכון- אחד מאלפים באינטרנט ( לא ממש זוכרת מאיפה, כולם דומים )

עוגת קפה

 2 תבניות אינגליש קטנות ( חד פעמיות או מהיותר קצרות ) או תבנית מרובעת 20 ס"מ 
תנור מחומם ל 180

114 גר חמאה
כוס סוכר
2 ביצים
כפית וניל
2 כוסות קמח
כפית סודה לשתיה
כפית אבקת אפיה
חצי כפית מלח
340 גר שמנת חמוצה

לשכבה עליונה:
כפית קינמון
2-3 כפות סוכר לבן
2-3 כפות סוכר חום
חצי כוס אגוזים קצוצים

להקציף חמאה וסוכר
להוסיף ביצים ווניל
להוסיף את כל היבשים, ובסוף את השמנת החמוצה. לערבב ממש מעט, עד שאחיד וזהו.

לשפוך  את הבלילה לתבנית  ( היא די סמיכה, אז ליישר קצת )
לערבב את כל החומרים של השכבה העליונה ולפזר מעל לבלילה

לאפות עד שקיסם יבש.



יום שבת, 23 ביוני 2012

חביתה ספרדית

אם הייתי צריכה לבחור לאיזה ארץ אני רוצה לעבור בגלל האוכל, נראה לי שזה היה ספרד.
ברור שאטליה היא במקום הראשון ( למרות הצליאק מסתבר שיש שם מודעות ולא חסר מה לאכול, ותמיד יש ריזוטו.... ) אבל ספרד היא בהחלט יעד קולינארי שווה מבחינתי !
יש פאייה צמחונית !
ויש חביתה ספרדית!
ויש שפע מוצרים נטולי גלוטן!
מה עוד צריך ??

אז מה מכינים לצהריים שרעבים ואין אוכל בבית, ורוצים משהו מהיר ומשביע?

יש שפע מתכונים ברשת, בכולם היו המון ביצים, המון תפ"א.
עשיתי ואריאציה מהמצרכים שהיו לי בבית.
יצא בלאגן, כי לא הצלחתי להפוך בחתיכה אחת. אמורים להפוך את המחבת לצלחת ואז להחליק חזרה, רק שהמחבת ברזל שלי שוקלת יותר מדי, ואני לא יכולה להרים אותה ביד שמאל ולהפוך...או בימין..
אז בלית ברירה, יצא מבולגן, אבל זה לא הפריע לטעם.

חביתה ספרדית

3 תפוחי אדמה
שמן זית
בצל קטן
3 ביצים
מלח

לקלף תפוחי אדמה ולחתוך דק דק (אם יש מנדולינה אז איתה, אני המשכתי "לקלף" עם הקולף ירקות לחתיכות דקיקות )
לקצוץ בצל
לטרוף ביצים, להוסיף מלח

לחמם שמן ( שיכסה את פני המחבת טוב )
להוסיף בצל, רק עד שקצת מתרכך, לא ממש מזהיב, להוסיף תפ"א. לתבל
להפוך מדי פעם
לטגן עד שמתחילים להזהיב, ( 10-15 דקות )
להוציא למסננת. לשפוך שארית שמן אם יש ולהשאיר רק כמות שתשמן מחבת.
לערבב את התפ"א והביצים, לשפוך למחבת.
כשמתחיל להזהיב בתחתית, להפוך ( כאמור, להפוך לצלחת ואז להחליק חזרה למחבת ) עד שמזהיב ויציב



יום שישי, 22 ביוני 2012

דרקון, נסיכה ואוצר.. הילה בת 6!

הילה ( אחת האחייניות ) בת 6 ! אוטוטו כיתה א' !

הבקשה ליום הולדת היתה : עוגה עם דרקון, נסיכה, ואוצר.

בהתחלה לא הסתדר לי , מילא דרקון ואביר ( הכנתי לאחד האחים שלה פעם, או אפילו פעמיים...) אבל נסיכה ?

ברגע שהחלטתי לעשות את הדרקון יותר חביב,  הכל הסתדר לי .
הרבה יותר רגוע, עם הומור... כמו שאני אוהבת :)

מזל טוב!!





יום רביעי, 20 ביוני 2012

מקפא לימון- הקינוח הכי מהיר בעולם

בשבועות הכנתי מרנג לימון
לא קינוח כזה מסובך, אבל לוקח את הזמן שלו... הכנת מרנג, הכנת הלמון קורד...הרכבה...
באחת הארוחות איה שאלה למה אני לא מכינה יותר את המקפא הלימוני שזה רק כמו הלמעלה של המרנג לימון...
נזכרתי בקינוח הכי מהיר בעולם, ובשביל לצאת האמא הכי טובה בעולם, הכנתי!
אני לא המצאתי, זה "רץ" כבר שנים, ואפשר לגוון.

הרעיון פשוט- לערבב שמנת מתוקה מוקצפת עם פריגת כלשהיא וזהו ( על אותו עקרון של המוס נוטלה )
אצלינו הכי אוהבים עם לימון או לימונענע, וגם תפוז.

מקפא לימון

לתבנית אינגליש קטנה:
1 שמנת מתוקה
1 מיכל פריגת קטן ( שאין לי מושג אם עוד קיים, אז בערך חצי+ של הגדול )
או 2 שמנת מתוקה על 1 מיכל גדול של פריגת ( יוצא יותר גבוה )

לרפד תבנית בניילון נצמד (  אם יש תבנית מיוחדת כמו הטבעת של טאפרוואר, לא צריך ניילון )
להקציף שמנת מתוקה
להוסיף בבחישה עדינה את הפריגת
לשפוך לתבנית
להקפיא כמה שעות
להגשה פשוט להפוך על כלי הגשה ולהסיר את הניילון

משום מה המקפא לא הכי פוטוגני...
וכמה תמונות של פריחה מהגינה....יותר פוטגני :)






יום שני, 18 ביוני 2012

עוגיות ne plus של מרתה סטיוארט ( נ"ג )


עוגיות עם שם מוזר....

עוד נסיון עם הקמח של cup4cup
אין לי מושג מה מקור השם
המתכון מספר העוגיות של מרתה סטיוארט, ובמקור הוא כמובן עם קמח רגיל
אני החלפתי בקמח הנ"ל נ"ג
במתכון המקורי מכינים עוגיות ענקיות, אני העדפתי להכין בגודל שפוי...

עוגיות ne plus

לחמם תנור ל 170-180

114 גר חמאה רכה
שני שליש סוכר חום
רבע כוס סוכר לבן
כפית וניל
2 ביצים
כוס ורבע קמח
חצי כפית מלח
חצי כפית סודה לשתיה
כוס שוקולד צ'יפס מריר
כוס צימוקים
כוס פקאנים קצוצים


להקציף חמאה וסוכר
להוסיף ביצה ווניל
להוסיף קמח, מלח, סודה לשתיה
להוסיף שוקולד צ'יפס, צימוקים אגוזים

להוריד עם כפית תלוליות קטנות על תבנית עם נייר אפיה
לאפות באזור רבע שעה עד שמשחימות קצת, לקרר

* הכנתי חצי כמות, 25 עוגיות בגודל רגיל





יום שבת, 16 ביוני 2012

שמרים נ"ג מ cup4cup


עוד נסיון עם הקמח של cup4cup
הרבה שנים כבר לא אכלתי עוגות שמרים, ולמרות שאני מכינה לכולם לעיתים קרובות, לא הרגשתי צורך לנסות להכין לעצמי, כי לא חשבתי שיצליח עם התערובת קמח נטול גלוטן שאני מכינה לבד.
כשעברתי באינטרנט על מה אנשים מכינים עם ה קמח של cup4cup  ראיתי שיש סיכוי טוב להכין שמרים,
הכנתי עם המתכון הרגיל לבצק שמרים שאני מכינה
כמובן כמות קטנה ( ההתקמצנות על הקמח ... )
יצא נהדר.
בטעם- בדיוק !!
במרקם יותר כמו שמרים של משהו חסר נסיון שמוסיף הרבה קמח, אז הן פחות גמישות ורכות, אבל עדין שמרים!!
בחימום של כמה שניות במיקרו ( כי הן מיד עם הקירור עברו להקפאה ) יוצא כמו טרי.




יום שישי, 15 ביוני 2012

ריבת תות-פיטנגו





קצת גיוון
חצי כמות פיטנגו וחצי כמות תות
( למעשה 500 גר מכל אחד , שקילה אחרי הוצאת חרצנים וכ"ו )
קילו סוכר
והדרך בדיוק כמו בריבת מישמיש

התוצאה- מענינת.
שילוב נחמד בין התות המתוק לפיטנגו המענין


יום רביעי, 13 ביוני 2012

עוגה עם שתי נסיכות

הבקשה של ילדת היום הולדת ( לקוחה ותיקה שלי ) : עוגה בדיוק כמו שנה שעברה
האמא ביקשה שאשאר באותו נושא ( נסיכות ) אבל בצבעים אחרים, תואמים לקישוטים במסיבה.

הנסיכות הפעם , קצת יותר "בוגרות" מאילו שהכנתי שנה שעברה... בכל זאת גדלו בשנה :)








אני מאד אוהבת את הבעות הפנים שנוצרות לגמרי במקריות מהחיתוך של הפה והנקודות של העיניים.
כל פעם יוצא משהו אחר, עיניים קרובות לאף או מרוחקות, הזוית של הפה...
ואני אוהבת את התסרוקות שאני עושה להן .. מימוש פנטזיות :)4




יום שלישי, 12 ביוני 2012

שטרודל יבש ללא גלוטן

לפני כמה זמן פירסמתי את המתכון לשטרודל יבש
מבני הבית נראה לי שאני הכי אהבתי את העוגיות, ודי התגעגעתי אליהן.

כשקיבלתי את הקמח של cup4cup  מארה"ב, זה המתכון הראשון שניסיתי איתו.
יש לי עוד תוכניות רבות על השקית המבטיחה הזו של הקמח.... אבל צריך להשתמש בחוכמה, כי אין אספקה שוטפת.

ותודה לאחותי שנסעה לבקר את הבת, האחיינית המקסימה והמוכשרת שלי, שקיבלה דוקטורט בהארווארד לפני שבועיים!!
כל הכבוד לתמרי ! ולאילת ששסחבה עבורי קמח ולחמים !!!

דרך אגב, הקמח מזכיר לי את הקמח הזה של "שר"

בעבר הכנתי גלילות עם בצק פריך נ"ג, ההבדל הוא בנוחיות, מתקבל בצק שיחסית לנ"ג מאד נוח לרידוד וטיפול.

מהמתכון הנ"ל הכנתי שליש כמות, לא הקפאתי ללילה אלא ל 4 שעות כי לא היתה לי סבלנות...
יצאו לי 3 גלילות .
ל"קימוח" המשטח השתמשתי בקורנפלור ( חבל על כל גרגר מהקמח עצמו )

והתוצאה-

מ-ד-ה-י-ם !!
אפשר לראות את הפריכות של הבצק !
טעים טעים טעים!!







אגב, בגלל ההגבלה של שימוש בסיבים ( קוליטיס ) הקמח הזה ממש מתאים לי, הוא ברובו עמילני.
ושום מילה על התוכן... ( שלא ממש מותר לי, אבל אחת שתיים פעם ב... תקוה שיחזיקו מעמד, אפילו שנשלחו מיד להקפאה )

יש לי תוכניות רבות על השקית... שמרים, פוקצ'יה, עוגיות שוקולד צ'יפס למינהן....
יש לקוות שיהיה כמו נס כד השמן :)

יום שבת, 9 ביוני 2012

עוגיות דבש ותבלינים

הזכרון כבר לא מה שהיה פעם.
המתכון המדובר מאחת החוברות של 'על השולחן'
פעם הייתי מכינה אותו די הרבה, ידעתי בדיוק איזה חוברת לשלוף מהמדף
אח"כ כבר לא הכנתי לעיתים קרובות, והייתי מחפשת באינדקס שלהם באינטרנט, ומיד מוצאת
הפעם נזכרתי במתכון ( טוב בכלל שנזכרתי ) ולקח לי לא מעט זמן למצוא אותו.
אוף !
לפחות עכשיו יהיה לי כאן :)

עוגיות פריכות ונפלאות. ( לאוהבי עוגיות הג'ינג'ר, עוגות דבש וכ"ו )

עוגיות דבש ותבלינים

*מחצי כמות יצאו כ 25 עוגיות

240 גר חמאה
כוס סוכר חום דחוסה
2 כפות דבש
3 חלמונים
3 כוסות קמח
2 כפיות קינמון
קצת ציפורן טחונה ( במתכון המקורי כפית הל או ג'ינג'ר )
כפית סודה לשתיה
רבע כפית מלח
כוס פיסטוקים קלופים

להקציף יחד חמאה וסוכר, להוסיף חלמונים
להוסיף את כל השאר, מלבד הפיסטוקים.
להוסיף פיסטוקים בסוף.

ליצור מלבן ארוך או גליל על ניילון נצמד, להקפיא לחצי שעה לפחות

לחמם תנור ל 180
לפרוס פרוסות של חצי ס"מ, לסדר על תבנית עם נייר אפיה
לאפות 12-15 דקות
לקרר








יום רביעי, 6 ביוני 2012

קאפקייקס שוקולד עם חמאת בוטנים

הבנות במשפחה הזו אוהבות את השילוב של שוקולד וחמאת בוטנים
אחד מהממתקים האהובים והנחשקים כאן הם הreese's peanut butter cups  למינהם
אני גם אוהבת כריך עם חמאת בוטנים וריבה ! אבל את הסטיה הזו לא הצלחתי להעביר הלאה :)

לקראת ביקור שבת בצבא, הכנתי את הקאפקייקס האילו.
קאפקייקס שוקולד עם הפתעה במרכז- חמאת בוטנים.

המתכון מבלוג בשם annies eats

קאפקייקס שוקולד עם חמאת בוטנים

לחמם תנור ל 180
להכין תבנית שקעים עם עטרות נייר ( הכנתי חצי כמות- 12 . המתכון ל 24 )

להפתעת חמאת הבוטנים:
כוס סוכר
שלושת רבעי כוס חמאת בוטנים חלקה ( הכוונה בלי חתיכות )
50 גר חמאה רכה
חצי כפית וניל

לתערובת השוקולד:
כוס ושליש קמח
שלושת רבעי כוס קקאו
כפית סודה לשתיה
חצי כפית מלח
כוס שמנת חמוצה ( גביע )
2 כפות חלב
כפית וניל
100 גר חמאה רכה
כוס וחצי סוכר
2 ביצים

להכנת המלית-
לערבב הכל יחד במיקסר. לקרר

להכנת הקאפקייקס-
להקציף חמאה וסוכר, להוסיף ביצים ווניל
להוסיף את כל היבשים, שמנת וחלב.

לשים 2 כפות תערובת בשקע של התבנית, לשים כפית גדושה של המלית חמאת בוטנים מעל, ולשים עוד 2 כפות תערובת שוקולד מעל.

לאפות באזור +20 דקות עד שקיסם יוצא יבש.







מתוך סמס ששלחה לי נעה אחרי שנפרדתי ממנה בביקור : "השמועה על המאפינס מכה פה גלים, וכולם מחכים לטעום :)"                                                                                                                                                    

יום שני, 4 ביוני 2012

קינוח גבינה אישי

לטובת ילדה אחת שלא היתה איתנו בשבועות, ופיספסה בין השאר עוגת גבינה שווה, הכנתי קינוח זריז מגבינה, כמעט עוגת גבינה....

קינוח גבינה אישי

לבצק פירורים הכנתי בצק נטול גלוטן מהמתכון הזה, הכנתי את הבצק, שיטחתי בתבנית על נייר אפיה ואפיתי עד שהתחיל להשחים, אחרי שהתקרר קצת פוררתי עם מזלג.

לתערובת הגבינה:
חבילה מסקרפונה
גביע שמנת של פעם ( שמנת חמוצה עם אחוזי שומן גבוהים )
גביע שמנת חמוצה רגיל
2-3 כפות סוכר ( לפי הטעם , אני אוהבת יחסית פחות מתוק, ולזכור שהמסקרפונה קצת מתקתקה )
גרד קליפת לימון
כפית וניל

לערבב הכל יחד.

להרכבה- בכוס קטנה לשים קצת פירורים, מעל קצת מתערובת הגבינה, שוב פירורים, שוב גבינה ולסיים עם פירורים.

אפשר לגוון עם פרי יער בין אחת  השכבות או תותים בעונה...



יום ראשון, 3 ביוני 2012

נשיקת שוקולד עצומה

ערב חג במוצ"ש זה מאד מוזר...
צריך להתכונן לחג, ויש את ערב שישי לפני החג....

יש אוכל ל"חג" ויש אוכל של סתם יום שישי...
ורצוי שזה לא יהיה אותו אוכל ( במיוחד שכמזמינים אורחים )


הכנתי אוכל לארוחת החג, חלקו הוקפא ( בהצלחה רבה אחרי 'הינדוס' המקפיאים המלאים גם ככה...)

הכנתי אוכל לשישי בערב...
ומה עם קינוח ? לא מקובל להגיש משהו "מותחל" לאורחים. אבל ארוחת שישי בלי קינוח ?

אבל למי יש כוח לעוד עבודה ? לא לי

נשארו לי מליוני חלבונים במקרר, אז הכנתי את הקינוח הכי מהיר בעולם.
נזכרתי בנשיקות מרנג הענקיות שיש בחלק מהקונדיטוריות בלונדון ( קניתי פעם אחת כזו ואכלתי תוך כדי שיטוט ברחובות... מחזה !)

נשיקת מרנג ענקית עם שוקולד

לחמם תנור ל 100-110 על טורבו

3 חלבונים
כוס סוכר
כפית וניל
50 גר שוקולד מומס

להקציף חלבונים, להוסיף בהדרגה סוכר
אחרי שהקצף מאד יציב, להפסיק את פעולת המיקסר ולהוסיף את השוקולד המומס והוניל
לערבב , אבל לא לגמרי, שיתקבל קצת מראה של שיש.

להוריד בעזרת כף גדולה לתבנית עם נייר אפיה.
לאפות בין שעה לשעתיים- תלוי איך אוהבים את המרנג: למרנג רטוב ודביק בפנים, שעה, ליותר יבש ומתפצפץ, שעתיים.

להגיש עם גלידה, קצפת, גנאש.. או בלי כלום.