יום חמישי, 30 באוגוסט 2012

lemon curd

לא מוצאת מילה מתאימה בעברית... זה לא ממש פודינג, אולי כן ?!
לא משנה.. זה טעים ומשמש להרבה דברים

מילוי בעוגות, עוגיות, אפשר להוסיף שמנת מתוקה מוקצפת מעל מרנג, בתוך עוגה..
יש כאלו שאפילו סתם מורחים על לחם...
ואפשר גם לתת מתנה ( למי שיעריך .. וידע מה לעשות עם זה )

 מהכמות מתקבלת צנצנת בגודל יפה.
נשמר שבוע במקרר.
מכיוון שלימון לא מגיע בגודל סטנדרטי ויש לימונים עם יותר מיץ לעומת אחרים, להיות עם יד על הדופק בהקשר לכמות. מי שאוהב מאד חמוץ ( כמוני ) שישים את כל שני הלימונים, מי שאוהב פחות ונתקל בלימון מאד עסיסי, שיוותר על חלק מהמיץ..

lemon curd

100 גר סוכר
ביצה
2 חלמונים
מיץ וקליפה מ 2 לימונים
100 גר חמאה חתוכה לקוביות

לשים את הכל( מלבד החמאה ) בסיר קטן, לבשל תוך כדי ערבוב מתמיד( רצוי עם מטרפה ידנית ) על אש מאד נמוכה.
ברגע שמתחיל להסמיך לערבב עוד דקה טוב טוב שלא יהיו גושים ולהסיר מהאש.
להוסיף את החמאה, לערבב עד שנמסה.
לקרר. לשמור בקירור.





יום שלישי, 28 באוגוסט 2012

לחם pull apart עם תבלינים

שנת הלימודים התחילה בהצלחה.
לשם שינוי, אני לא מסיעה השנה ( yeah )
אבל.... אם לרגע השלתי את עצמי ( או לא זכרתי ) שבתיכון אין שטויות מסוימות ( אם כי במידה פחותה מיסודי או חטיבה ) אז מהר מאד העמידו אותי על הטעות.
מורה אחת דורשת מחברות מסוימות ( עם הנחיות מאד ספציפיות, ולא כאלו שימצאו בחנות המקומית, אלא תדרש נסיעה וחיפוש באולי יותר משתיים שלוש חנויות...)
מורה אחרת דורשת קלסר בגודל ספציפי...
לא מבינה למה לא סומכים על תלמידים בני 15 שיחליטו בעצמם במה לכתוב... ( ואיזה צבע מחברת הם רוצים )
נו שוין...עוד כמה טרטורים קלים ונכנס לשיגרה.


בדומה לעוגת שמרים שהכנתי לפי השיטה הזו , הכנתי לחם לא מתוק.
הגימיק מסתבר, מאד מוצלח, ובמיוחד שגם התוצאה טעימה.


לחם עם תבלינים

2 כפיות שמרים יבשים או 16 גר שמרים טריים ( שמרית )
כוס ושליש מים פושרים
2 כפות שמן זית
2 כפיות מלח
 3 וחצי כוסות קמח
רבע כוס חמאה

ללוש הכל יחד כמה דקות.
להתפיח שיכפיל את נפחו ( בקיץ זה קורה מהר, בחורף צריך לשים על יד משהו חם )

'מלית'

2-3 כפות זמן זית
קצת פטרוזיליה, בזיליקום, שום. מלח\פלפל
אפשר לגוון עם עגבניות מיובשות, אגוזים קצוצים, קצת פרמז'ן וכ"ו
לערבב עם השמן\תבלינים\עשבי תיבול...

מרדדים עלה מלבני, מורחים עם מברשת את המלית.
חתוכים למרובעים פחות או יותר שווים
עורמים מרובעים זה על זה לערמות קטנות, מניחים בתבנית ( אינגליש ) על הצד, מתפיחים עוד כחצי שעה בזמן שמחממים תנור ( 180 ) ואופים עד שמתחיל להשחים.

אני שכחתי, אבל אפשר למרוח למעלה ביצה טרופה לפני האפיה על מנת שיקבל צבע שחום יפה. ( או לחלופין, לטפטף טיפת שמן זית לקראת סיום האפיה )

מהכמות הנ"ל יצאו שני לחמים בינוניים ( בתבניות אינגליש )











יום שבת, 25 באוגוסט 2012

טארט פלפלים קלויים וגבינת עיזים ( נ"ג )

כבר כתבתי שאנחנו לא אנשי פשטידות.
טארט ( או קיש ) לעומת זאת, יש פה רוב שמאד אוהב.
אני אוהבת את  הקלתית שלי דקה במיוחד.

טראט ( קיש ) זה קצת עבודה. לא משהו מורכב מדי, אבל בכל זאת דורש קצת התעסקות
מבחינתי זה שווה כי זה כל כך טעים.
לקצר את הליך העבודה אפשר תמיד להכין כמות כפולה של בצק ולהקפיא חצי לפעם הבאה.


לבצק

כוס קמח (  לנ"ג השתמשתי בקמח cup4cup  )
75 גר חמאה קרה חתוכה לקוביות
רבע כפית מלח
חצי ביצה טרופה ( טורפים ושמים חצי )
2 כפות מים מאד קרים

פלפלים


2 פלפלים אדומים
חוצים פלפלים ל 2 , מנקים , שוטפים וקולים בתנור חם עד שמתחילים להשחיר קצת.
שמים בכל סגור שיזיעו קצת
מקלפים את הקליפה הדקה שלהם וחותכים לרצועות רחבות

מלית

2 כפות שמן זית
גליל גבינת פרומעז ( 200 גר גבינת עיזים )
2 ביצים
מלח
פלפל
שן שום
חצי כוס שמנת מתוקה
כמה גבעולי עירית
כמה עלי בזיליקום
פטרוליזיה


מחממים תנור ל 180
הכנת בצק

שמים הכל יחד במעבד מזון, מערבבים עד שנהיה גוש או פירורים שנדבקים יחד, לא יותר.
מרפדים תבנית פאי קוטר 20, אופים את התחתית כ 10 דקות, מוצאים.
מסדרים את הפלפלים על התחתית בצק

מלית
קוצצים פטרוזיליה, בזיליקום ועירית, שומרים בצד

במעבד מזון מערבבים יחד את כל השאר. מפסיקם את פעולת המעבד ומוסיפים עלים קצוצים. מערבבים עד כף.

שופכים את התערובת על הבצק והפלפלים

אופים עד שמזהיב.




יום חמישי, 23 באוגוסט 2012

עוגת שמנת

סוף אוגוסט... למי יש כוח להיכנס למטבח...

בשבועות האחרונים, לא משנה כמה אוכל אני מכינה, זה מתחסל במהירות.
זה לא משהו שלא הכרתי או שמעתי עליו.
היו פה חבר'ה שבאו ללמוד, חיסלו כל מה שהיה באופק..
אבל זה משהו אחר שהבחור הצעיר חי כאן 7\24 ושואב כמויות יום יום.
אז אני בעיקר מכינה את הדברים הקבועים, במהירות ( העיקר לסיים ולצאת מהמטבח החם )
כמעט ולא מתעכבת על מתכונים חדשים.. הכל מהר, על אוטומט, בלי לחשוב יותר מדי.
העיקר שיהיה אכול במקרר- והרבה !

במסגרת הכנת דברים מהירים, לשהיה הכי קצרה במטבח, נזכרתי בעוגה הזו..
מתכון מהרשת, שמצאתי לפני שנים באחד הפורומים.
במקור קוראים לו שמנת קינמון, אבל אפשר לעשות איתו הרבה גיוונים

עוגת שתי דקות ממש !

עוגת שמנת

לחמם תנור ל 180

תבנית 26 או שתי תבניות אינגליש ( לא חד פעמיות כי הן קטנות יותר )

2 שמנת מתוקה
2 כוסות  סוכר
4 ביצים
3 כוסות קמח
3 כפיות אבקת אפיה

* גיוונים:
-שמנת קינמון- 2-3 כפות קינמון עם 3-4 כפות סוכר חום. אפשר גם להוסיף אגוזי פקאן קצוצים
-2-3 שוקולד 'מקופלת' חתוך ( לבן, או חלב... או שניהם )
- חתיכות פרי כלשהוא ( אוכמניות, שזיפים, אפרסקים )
בקיצור- לתת יד לדמיון.

 
לערבב יחד שמנת וסוכר, להוסיף ביצים, להוסיף קמח  ואבקת אפיה
לשפוך חצי כמות לתבנית, לפזר גיוונים*( אפשר לפזר חצי , וחצי שני לשמור לפיזור מעל לעוגה ), שאר הבלילה מעל, והופ לתנור עד שקיסם יוצא נקי.

העוגה בתמונה עם מקופת חלב. הוכנו עוד 2 לצבא, אחת עם מקופלת חלב ושניה עם לבן....


יום ראשון, 19 באוגוסט 2012

עוגת שוקולד סאקה של אורנה ואלה ( נ"ג )

בתחילת הדרך של האפיה ללא גלוטן, חיפשתי מתכונים לפסח, כאלו עם ממש מעט קמח ( מצה ) או בלי קמח בכלל, כי הכי קל להמיר אותם לנטולי גלוטן.
זו גם אחת ההמלצות שאני נותנת למי שמתחיל דיאטה ללא גלוטן.
להתחיל עם מתכונים שאין בהם קמח.
ולא חסר כאלו. רובן עם הרבה שוקולד, ביצים, לפעמים עם אגוזים ושקדים. ( דלי קלוריות הם לא ! )

תמיד נחמד להתקל במתכון שמלכתחילה אין בו שום קמח. זה עושה את החיים קלים ויפים :)

עוגת סאקה מהספר של אורנה ואלה היא כזו- בלי גלוטן.
עוגה נהדרת, מאד שוקולדית, לכאלו שאוהבים את השוקולד שלהם חזק ומרוכז.

במתכון המקורי מצוין להשתמש בשוקולד טוב 70% מוצקי קקאו. וכך עשיתי תמיד, עד הפעם האחרונה, חילקתי את כמות השוקולד ל2, חצי היה עם 70% וחצי עם 56% והתוצאה היתה בסדר גמור, הרבה פחות מר, כך שגם הקטנים יותר בחבורה שעוד קשה להם עם שוקולד מר- אהבו.

במתכון מוסבר לרפד את התבנית כולה בנייר אפיה ( תחתית ודפנות )
הפעם ויתרתי, שמנתי טוב ופיזרתי סוכר. יצא בסדר... ( אולי בגלל זה העוגה נפרדה מהדפנות... ניתן לראות בתמונות ) אבל זה בהחלט לא הפריע בטעם.

סאקה- מקשה אלכוהולי יפני

עוגת שוקולד סאקה

לחמם תנור ל 150

תבנית לא מתפרקת קוטר 22

250 גר שוקולד ( לראות מה כתבתי למעלה)
125 גר חמאה
5 ביצים ( במתכון המקורי כתוב מס 2.. אני הכנתי עם L )
כוס וחצי סוכר+ 3 כפות
3 כפות+ כפית יין סאקה

להמס יחד שוקולד וחמאה

להקציף יחד חלמונים וכוס סוכר עד שהתערובת בהירה ותפוחה. להוסיף לאט את השוקולד המומס ואת הסאקה.


להקציף חלבונים עם 3 כפות סוכר

לקפל חלבונים לתערובת השוקולד

לשפוך לתבנית עם הנייר אפיה
לאפות 20-30 דקות עד שהעוגה תופחת, יציבה אבל עוד טיפה רוטטת במרכז.

להוציא מהתנור ולעטוף את התבנית בנייר אלומיניום ( לסדר כמו כובע מעל )

להגיש עם גלידה.

הכמות לא גדולה,אבל אם בכל זאת נשאר אחרי יומיים להכניס למקרר...

התמונה בה העוגה תפוחה זה מיד אחרי שיצאה מהתנור...




יום רביעי, 15 באוגוסט 2012

עוגיות פאדג' שוקולד בלי מיקסר

לעיתים קרובות אני נשאלת את השאלה איך יש לי סבלנות להכין עוגיות
אין לי מושג למה יש לאנשים פחד מהכנת עוגיות...
זה לא לוקח המון זמן ( אולי עוגיות קרוצות לוקחות קצת יותר זמן.. רידוד, קריצה, שוב רידוד...)
אבל עוגיות מסוג זה שפשוט מורידים לתבנית או עוגיות שמגלגלים לנקניק ומקפיאים ואז חותכים- זה בדיוק כמו זמן הכנת עוגה בחושה, ו- הרבה פחות זמן אפיה.
בסה"כ, זה באמת לא יותר זמן.
ויש משהו הרבה יותר חמוד בעוגיות, לדעתי.

יש לי ברשימת ה wish list  שלי באמזון, שני ספרי אפיה של עוגיות. כל מה שאני צריכה זה ללחוץ ולהזמין. לא ברור לי למה אני מתעכבת ( ובאמת תיכף אגש לשם ופשוט אעשה את ההזמנה..)
כי בא לי להתחדש.
אחד מהספרים של alice medrich
וככה להכנס לאוירה של כמעט ספר חדש, מצאתי מתכון שלה ברשת...

מתכון של alice medrich

עוגיות פאדג' שוקולד

לחמם תנור ל 180

כוס קמח
רבע כפית סודה לשתיה
שמינית כפית מלח
70 גר חמאה רכה
חצי כוס + 2 כפות קקאו
שני שליש כוס סוכר לבן
שליש כוס סוכר חום בהיר
שליש כוס יוגורט
כפית וניל

להמס חמאה, להוסיף קקאו
להוסיף סוכר, ולערבב טוב ( התערובת קצת קשה זה בסדר )
להוסיף יוגורט, וניל וכל השאר

בשלב זה התערובת די קשה, אפשר להוריד לתבנית עם כף גלידה, או ליצור כדורים קטנים.

לאפות באזור ה 15 דקות עד שהן קצת משתטחות, וקצת מתחילות להיסדק למעלה אבל עדיין טיפה רכות למגע ( הן מתקשות אחרי קירור )

מהכמות הנ"ל 30 עוגיות בגודל נאה




יום שני, 13 באוגוסט 2012

עוגיות שוקולד צ'יפ דקיקות וקריספיות ללא גלוטן

לא ברור מה עובר עלי בזמן האחרון.
אני כמעט ולא ישנה
השינה לא היה אף פעם החלק החזק שלי
כשהייתי קטנה חשבתי שזה פשוט בזבוז זמן, ושכל רגע שישנים, מפספסים משהו...
בשלב מסוים אחרי שאיל נולד, היכולת להרדם אחרי שאני קמה אליו בלילה, הלכה והתפוגגה..
ולאחרונה, מספיק שיתוש עובר בחדר, זה כבר מספיק להעיר אותי, ולסיים לי את הלילה, גם אחרי 4 שעות שינה.

בשבוע האחרון הייתי ערה יותר לילות מאשר ישנתי..
בהתחלה הייתי נלחמת,  מנסה להרדם חזרה.
כבר הבנתי שחבל על הזמן, ואפשר לנצל אותו יותר נחמד
( חבל שאי אפשר לבשל, לנקות ולנצל את הזמן בעוד כמה דברים שעושים קצת רעש, כי שאר בני הבית ישנים )

אז אתמול, אחרי לילה עם ממש מעט שעות שינה, הייתי די מטושטשת רוב היום.
ולמה אני מספרת את כל זה ?- סתם.. וכי, אם אני מטושטשת, לא יעזרו ה 5 פעמים שאני עוברת על כל מתכון שאני כותבת... עדיין עשויות להיות שגיאות כתיב, ולפעמים ( OMG ) טעויות או השמטות..
אז באמת שזה לא בכוונה, ואנא- ידעו אותי, ואני אתקן!!

באחד הבלוגים שאני קוראת, בעלת הבלוג שאלה את הקוראים שלה מאיפה הם, ומה מצב החום אצלם.
היה מאד נחמד לראות שנכנסו אנשים מכל מיני מקומות בעולם, אצל הרוב חם :(  ( מה זה אומר על מצב העולם ? )

אני גם רואה כניסות אצלי- מכל מיני מקומות בעולם. אני מניחה שרוב הקוראים, קוראים בעברית ( בוא נסכים שהתרגום של גוגל זה לא הדבר הכי אמין ) אז גם אני אשמח לקצת תגובות מאיפה בדיוק כל אחד.. רק  אם בא :)
ו- לעוגיות...

ועוד דרך אגב אחד קטן ( או טיפ ) משום מה, הקפאת עוגיות נטולות גלוטן, עושה להן טוב. הן לא ממש קופאות, ככה שאפשר לאכול כמה דקות אחרי שהן יוצאות מהפריזר, אבל השמירה במקפיא עושה למצב הצבירה שלהן משהו טוב.



את אילו הכנתי קודם עם הקמח של cup4cup ויצאו נהדרות.
אבל אז שקלתי את השקית ( של ה cup4cup ) והחלטתי שאת הנגלה הבאה אני מנסה להכין מהקמחים שיש לי... כי אוטוטו נגמר לי הקמח ואני אהיה מאד עצובה...

הניסיון יצא מוצלח מאד. אפשר להירגע ... ( מכמות מצבור הקמח שלי ) חלקית :)

עוגיות שוקולד צ'יפ דקיקות וקריספיות

לחמם תנור ל 180

115 גר חמאה רכה
100 גר סוכר
ביצה
100 גר קמח ( שליש סורגום, שליש אורז מלא ושליש תפ"א )
20 גר שיבולת שועל ( נ"ג )
חצי כפית אבקת אפיה
קורט מלח
80 גר שוקולד מריר חתוך קטן
80 גר חמוציות ( לא חובה, ילדים בד"כ לא אוהבים.. אני כן )

לערבב טוב חמאה עם סוכר, להוסיף ביצה.
להוסיף את היבשים, בסוף שוקולד וחמוציות.

להניח עם כפית תלולית לא גדולה על תבנית עם נייר אפיה
לאפות 10-15 דקות עד שמתחילות להשחים. לקרר






יום שבת, 11 באוגוסט 2012

וואפל בלגי אמיתי

שנים אני מתכננת להכין וואפל בלגי אמיתי, כזה עם שמרים שמתפיחים המון שעות, עם גבישי סוכר...
לפני יותר משנה קניתי שקית עם גבישי סוכר , שיהיה בבית כשאחליט להכין...

ההבדל בין וואפל בלגי אמיתי לבין וואפל "רגיל" זה הפריכיות ( או יותר נכון הקראנצ'יות ) שלו בחלק החיצוני, והרכות בפנים. הסוכר גם עוזר....

אז הכנתי !
וכמובן לא טעמתי... אבל התגובות של בני הבית היו שממש טעים ושווה את הטירחה.

הטירחה לא כזו גדולה. במיוחד לא ביום שבחוץ 37 מעלות ולאור העובדה שסוף סוף היו "רק" 30 אחוזי לחות, אז היה אמנם חם אבל פחות סבל, ולא הדלקתי כמעט בכלל מזגן.. ככה שלשמרים היה ממש שמח ונחמד לתפוח במטבח החמים...בשבילם היה מזג אויר אידיאלי !

במתכון צריך סוכר גבישי ( או קראתי שבתור תחליף למי שלא מוצא, אפשר לחתוך קצת קוביות סוכר )

יש המון ואריאציות ברשת, בחרתי את זו שצריך הכי פחות זמן התפחה, כי חלק צריך להתפיח ללילה... ולמי יש סבלנות , במיוחד שהבטחתי לילד אחד בערב...



וואפל בלגי אמיתי

10-12 גר שמרים ( טריים )
שליש כוס מים פושרים
כף וחצי סוכר
שמינית כפית מלח
2 כוסות ( 250 גר ) קמח
2 כפיות וניל
3 ביצים
כוס ( 225 גר ) חמאה רכה
חצי כוס סוכר גבישי

לערבב שמרים, סוכר, מים ומלח, להוסיף קמח וניל ולערבב ( במיקסר )
להוסיף ביצים, אחת אחרי השניה, וחמאה.
הבלילה די נוזלית וזה בסדר.
להניח במקום חמים ( לא בעיה בימים אילו... ) בין שעה וחצי לשעתיים, להתפחה.

להוסיף את הסוכר הגבישי, לערבב, ולתת עוד התפחה של 15-20 דקות.

לחמם מכשיר להכנת וואפל, לשמן קצת, ולשפוך מהבלילה ככה שתכסה ( לא עבה מדי ) את המשטח.

מהכמות הזו יצאו כ 3 וחצי "משטחים ( בכל אחד 4 ריבועים )

בני הבית אהבו מ-א-ד!! ועד אמרו שהרבה יותר ממלא מוואפל רגיל ללא שמרים משום מה.





ובהזדמנות * אכין גם את אילו שמתפיחים לילה שלם...

* איל טוען שכשאני אומרת "בהזדמנות" זה לא ממש קורה. אבל הנה עובדה! כן הכנתי וואפל עם שמרים!!!


יום רביעי, 8 באוגוסט 2012

פשטידת ברוקולי

אנחנו לא אנשי פשטידות כאן בבית...
קיש כן
פשטידות פחות.
מדי פעם אני מכינה, ונזכרת שאף אחד לא אוהב.

בפורום צליאק בתפוז, אחת המנהלות העלתה מתכון לפשטידת תירס שהיא גם מכינה עם ברוקולי..
מכיוון שנשבר לי מחוסר גיוון בגזרת הברוקולי, החלטתי לנסות. ( עם טיפה שינויים )
מתוך אוכלי הברוקולי בבית ( 3 ) שני שליש אהבנו  את הפשטידה!

פשטידת ברוקולי

לחמם תנור ל 180

תבנית מרובעת

חבילת ברוקולי קפוא
2 ביצים
חצי כוס קמח ( שמתי עירבוב של סורגום, אורז מלא ותפ"א )
50 גר חמאה
חבילה מוצרלה מגוררת
פרמז'ן ( בערך רבע כוס, מגורר )
מלח פלפל
חצי בצל  קצוץ דק
שן שום קצוצה
שמנת חמוצה

להפשיר ברוקולי כמה שניות במיקרו ( לא צריך לבשל )
לחתוך לחתיכות קטנות
לערבב את כל השאר יחד, להוסיף ברוקולי
לאפות עד ששחום למעלה


יום שני, 6 באוגוסט 2012

פאי פירות

18:30 הבעל נכנס הביתה

18:40 בודק מייל במחשב ( בכל זאת לקח כמעט 30 דקות מאז שיצא מהעבודה )
           " אני צריך להביא עוגה מחר לעבודה"....
           " אני יכול להתחלף עם משהו שקונה"...( משהו קונה עוגה לישיבת עוגה ?? פוי! )

18:45 אני נכנסת למטבח ומפשילה שרוולים ( נו טוב לא ממש, מי לובש בגד עם שרוולים בחום הזה... )

19:00 העוגה בתנור

20:00 בערך... העוגה בחוץ!  והריח המדהים בכל הבית.


עוגת זריזה, משאריות של פירות שיש בבית.
המתכון מאיזה עיתון לפני מליון שנה...

פאי פירות

לחמם תנור ל 180

תבנית פאי 24

בצק:
100 גר חמאה קרה
כוס וחצי קמח
רבע כפית מלח
1-2 כפיות סוכר וניל
קצת מי קרח ( בערך רבע כוס )

לשים הכל במעבד מזון עד שנהיה בצק פירורי

מלית:
קערה עם פירות חתוכים לקוביות קטנות
( הכמות שתכסה את הבצק )
הפעם שמתי :
תפוח ( מקולף )
3 נקטרינות
3-4 משמישים
2-3 שזיפים
חופן ענבים

לערבב הכל עם שלושת רבעי כוס סוכר
2-3 כפות קורנפלור
מיץ מלימון

להדק בצק לתבנית, לשפוך פרי מעל, לאפות עד שהתחתית אפויה והפירות רכים ( 40-60 דקות )






יום שבת, 4 באוגוסט 2012

עוגת בלרינה ( עם הרבה סגול )

למרות הסגול (!) אהבתי את העוגה..
הבלרינה קצת מצחיקה לדעתי ( ואני אוהבת הומור בעוגות ) אבל הכי אהבתי את העיגולים..



יום רביעי, 1 באוגוסט 2012

טירמיסו ( מזויף ) בשתי דקות

אני בטוחה שאני לא ממציאה אבל תקלה הובילה אותי לענבים קפואים, ומאז אני פשוט מקפיאה לי כמה ענבים - זה פשוט מדליק! טעים, מרענן, כמו ארטיק קטן מלא טעם.

בביקור האחרון שלי בשבת אצל נעה, נזכרנו שמזמן לא היתה בבית עוגת גבינה.
נתקלתי במתכון ברשת, שתי דקות עבודה, ויש טירמיסו.

טירמיסו מזויף בשתי דקות

400 גר גבינת שמנת*
250 מל שמנת מתוקה
חצי כוס סוכר
כפית וניל
כוס קפה חזק
חבילה ביסקוטים**
קקאו לא ממותק לקישוט

* שתי קופסאות של גבינת שמנת, או שתי חבילות של גבינת מסקרפונה- הן לא שוקלות בדיוק אותו דבר זה לא ממש משנה... ה 400 גר זה פלוס מינוס...

** כמובן שניתן להחליף ביסקוטים בכאלו נטולי גלוטן...

לערבב במיקסר יחד את הגבינה, שמנת מתוקה, סוכר ווניל עד שמסמיך קצת ( כמו שמקציפים רק שמנת.... )
לטבול ביסקוטים בקפה ולסדר שכבה בתבנית, מעל לשים חצי מהקרם, עוד שכבה של ביסקוטים טבולים בקפה ושכבת קרם שניה. למעלה לפזר קצת קקאו לקישוט ( לא חובה )
לקרר