יום חמישי, 31 באוקטובר 2013

קעריות שוקולד ( 2 ) + סוכריות פיראטים

המציאות משתנה
אם פעם היינו יושבים כל שישי בערב וכל שבת בצהריים לארוחה משפחתית, עם או בלי אורחים מדי פעם, אבל תמיד חמישתינו, בכמה שנים האחרונות זה כבר לא תמיד קורה.
יש צבא.. ויש צופים...ולפעמים משהו בחו"ל..ועכשיו יש סטודנטית שגרה במקום אחר..
ולמרות שאני משתדלת להכין דברים ע"פ אהבותיהם של הנוכחים באותו סופ"ש, ולהמנע מלהכין דברים יותר מדי שווים בהעדרות אחד מבני המשפחה- זה קורה!
ולפני שבועיים נתפסתי 'על חם'.. עם נזיפה :/

להגנתי- אני משתדלת, אבל לא תמיד יוצא, ולפעמים לא בא לי להכין קינוח שווה, ולפעמים, פתאום מתחשק להכין משהו קטן וזריז..
אז לא לכעוס..

ולזכותי, בפעם האחרונה שהכנתי את אילו, לקחתי בשבת לצבא ! בכלי חרסינה !!! ( מחלקה ראשונה או לא ?! )
העיקר שלא תהינה תלונות!

קינוח זריז, הפעם בשביל לנצל 3 חלמונים שנשארו מיותמים, מתכון של מרתה סטיוארט. ( עם שינוי שלי )

פוטס דה קרם ( 2 )  pots de cream שוקולד

חצי כוס שמנת מתוקה
שלושת רבעי כוס חלב
85 גר שוקולד מריר
רבע כוס סוכר
3 חלמונים
חצי כפית וניל
כף קקאו
רבע כפית מלח

לחמם תנור ל 150
(4-5 קעריות קטנות )

לחמם חלב ושמנת בסיר, כשמגיע לספ רתיחה להסיר מהאש ולהוסיף שוקולד וסוכר. לערבב , לצנן קצת
לערבב טוב חלמונים, קקאו, מלח
לערבב יחד עם החלב\שמנת, עד שאין גושים
לסנן
לחלק בין קעריות קטנות, להניח אותן בתבנית ולמלא מים רותחים עד לגובה חצי קערית

לאפות בסביבות 30 דקות עד שיציב. לקרר
ניתן להגיש עם קצפת







             

     


עוגה עם סוכריות פיראטים, לילדון חמוד ביותר שחגג 3, ומטורף על קפטן הוק ופיראטים :)









יום ראשון, 27 באוקטובר 2013

עוגת שיש ( 2 )

מה קורה שרוצים להכין עוגת שיש, בוחרים מתכון, ואז מגלים שחסרים חלק מהמצרכים, או שכמות הסוכר נראית מוגזמת לחלוטין...
חלק מהמצרכים כבר על השיש, השוקולד כבר הומס... 
אין דרך חזרה, מלבד לאלתר מתכון אחר..

אז הנה האילתור שיצא נפלא !

עוגת שיש


לחמם תנור ל 180

תבנית מסולסלת קוטר 24, או תבנית עגולה 24 או 2 אינגליש ארוכות

3 ביצים
כוס וחצי סוכר
כוס שוקולד
4 כפות חלב
140 גר חמאה רכה
2 וחצי כוסות קמח
2 וחצי כפיות אבקת אפיה
קורט מלח
חצי גביע שמנת חמוצה

להמס שוקולד עם חלב
להקציף יחד חמאה וסוכר, להוסיף ביצים, מלח
להוסיף קמח, אבקת אפיה ושמנת חמוצה.

לשפוך בלילה  לתבנית, לשפוך מעל את השוקולד המומס ולערבב קצת  עם סכין ליצרת מראה 'שיש'..

לאפות עד שקיסם יוצא יבש ( באזור 30-40 דקות )




יום שלישי, 22 באוקטובר 2013

קרואסון ( רגיל+ שוקולד )

כבר הרבה זמן אני מתכננת להכין קרואסונים.
לקראת הביקור האחרון בשבת בצבא, החלטתי לנסות.

זו התעסקות די ארוכה, כמעט של יממה שלמה, אבל כמובן לא ברצף.

המתכון מהבלוג הזה, כולל תמונות\סרטונים של כל השלבים.

המתכון בעברית לטובת המתקשים :) ( השתמשתי בשמרים טריים.. כאמור אני לא אוהבת ריח של שמרים יבשים )

קרואסונים

כוס חלב ( אני השתמשתי ב 1% )
חצי כוס מים רותחים
25 גר שמרים טריים ( שמרית גרגירים. )
רבע כוס סוכר
4\3 + 3 כוסות קמח
כפית מלח
250 גר חמאה *

חמאה : את החמאה מקפיאים ומוציאים חצי שעה\20 דקות לפני שמטפלים בה.

שלב ראשון : לערבב את כל החומרים ( מלבד החמאה ) יחד.
                    להניח למנוחה במקרר לשעה ( להוציא את החמאה מהמקרר )
שלב שני :     לגרד חמאה על פומפיה גסה ולסדר אותה על ניילון בצורת מלבן 20X15 סמ )
                    לסגור את הניילון ולהניח במקרר ל 30 דקות
שלב שלישי:  להוציא בצק מהמקרר, לרדד למלבן ארוך פי 3 מהחמאה.
                   להניח את החמאה במרכז ולקפל עליה את הבצק ( שליש מימין ולשיש משמאל )
שלב רביעי:   לסובב את הבצק ב 90 מעלות , לרדד למלבן גדול, שוב לקפל ל 3, לעטוף בניילון ולשים במקרר 
                    לשעה
שלב חמישי:  אחרי שעה להוציא מהמקרר, לסובב שוב ב 90 מעלות, לפצוח מלבן ולקפל
^ על שלב זה חוזרים עוד פעמיים כל שעה ( סה"כ נסובב את המלבן 4 פעמים )

שלב שישי:  אחרי שהייה אחרונה של שעה במקר, להוציא את הבצק, לחתוך ל 4, לעטוף שוב ולקרר 8-12 שעות
או להקפיא ( עד 3 חודשים ) במקרה של הקפאה, להפשיר ללילה במקרר.

שלב שביעי : לרדד את הבצק, לקרואסונים רגילים, לרדד לעיגול, ואז  לחתוך עם סכין לשמיניות או רבעים ( תלוי בגודל שרוצים ) מגלגלים מהחלק הרחב לחלק הצר. 
 אם רוצים למלא בשוקולד, חותכים למלבנים, בצד אחד של המלבן מניחים קצת שוקולד ( פס שמיועד לצורך הענין או כמה מטבעות קטנים \שוקולד מגורר וכ"ו* ) ומגלגלים לסגירה.

אחרי שהם מוכנים, לקרר 3 שעות, או לילה...
כשרוצים לאפות, מחממים תנור ל 220, מניחים קרואסונים על תבנית עם נייר אפיה, מברישים אותם בביצה טרופה.
להכניס לתנור ומיד להנמיך טמפרטורה ל 200 מעלות. אחרי 10 דקות להנמיך ל 180 ולאפות עוד 10-15 דקות עד שמזהיבים.


* אפשר גם להקפיא בשלב זה אחרי שהכל מוכן, אני הקפאתי חצי מהכמות מוכנה על תבנית, כשהתקררו מספיק בלי לאבד צורה, הכנסתי לשקיות זיפלוק, ובפעם הבאה שירצו קראוסונים, נוציא בערב למקרר, על תבנית מוכנה לאפיה ( מכוסה בניילון ) ובבוקר ישר לאפיה.

נשמרים טוב כמה ימים ( בקירור. ) לחמם בטוסטר.. או בהקפאה.

ארוך... אבל שווה !!!









                                               הבצק אחרי 4 סיבובים וקירור, בחלוקה ל 4





יום ראשון, 20 באוקטובר 2013

עוגת גבינה בלי תחתית

איך שכחתי לגמרי את המתכון הזה ??
אני יודעת בדיוק איך.
העוגה דוקא טעימה.
הבעיה שלי איתה, שהיא " קלילה" מדי...
בשביל ממש להנות מהטעם שלה, צריך להיות חזירה.
צריך לאכול לפחות 2-3 פרוסות בשביל להרגיש שאכלתי משהו..
בעיה.

שלא יצא שאני משמיצה חלילה את העוגה- זו עוגה מצוינת, וזה שהיא בלי גלוטן במקור- בכלל נפלא.
אבל...היא לא לאוהבי הny cheese cake

מתכון עתיק ממחברת המתכונים שלי...בטח מאמא\שכנה\חברה

עוגת גבינה בלי תחתית



לחמם תנור ל 200

750 גר גבינה ( 5 או 9 % )
1 שמנת חמוצה
כוס סוכר ( להפריש מתוכה 3 כפות )
4 ביצים
4 כפות קורנפלור
3 כפות אינסטנט פודינג וניל
1 שמנת מתוקה
חצי כוס חלב

להקציף 4 חלבונים עם 3 כפות סוכר

לערבב יחד גבינה, שמנת חמוצה, כוס סוכר ( פחות 3 כפות שערבבנו עם החלבונים ), קורנפלור ו 3 כפות אינסטנט פודינג וניל. להוסיף חלמונים

לקפל יחד תערובת גבינה עם חלבונים מוקצפים

לשפוך לתבנית קוטר 24 ( אני אפיתי הפעם ב 20 ואת השאר בקעריות אישיות )

לאפות 10 דקות ב 200 מעלות
אחרי 10 דקות להנמיך ל 150 ולאפות עד שהעוגה משחימה

אחרי שהעוגה מתקררת, מקציפים את שאריות האינסטנט פודינג שנותרה, עם השמנת המתוקה והחלב, ומצפים את העוגה.
מקררים

































יום חמישי, 17 באוקטובר 2013

אורז עם זעפרן ופיסטוקים של אוטולנגי

המדריך לנער המתבגר : מה קונים לאמא מתנה ליום הולדת.

לפעמים עולות כל מיני מחשבות, או רעיונות, ואם אני לא כותבת אותם מהר, כמו חלום, די מהר אני שוכחת מהם.

במחשבות אחרי התארגנות עם מתנה+ עוגה לקראת יום הולדת של חברה, חשבתי על זה שאולי צריך מדריך לרכישת מתנות לילדים. ( לא יזיק לבעלים... לחלק מהנשים.. חברות, חברים..)

מיד רצתי עם הרעיון ( בראש ) ומהר מאד כבר היה לי פרק ראשון במן מדריך כזה, עם טיוטה לפרקים נוספים במדריך..
אז אולי פעם אני אתיישב ואכתוב כזה דבר.
אני מאמינה שכבר יש כל מיני דברים כאלו.. 
ההבדל הוא בפרטים הקטנים, לא לתת הוראות " כלליות" אלא מאד ספציפיות.
למשל- במדריך לרכישת מתנות יום הולדת לאמא ( לאותו נער חסר כיוון), אפשר להציע לקנות מספר דברים:

 פרחים-( וכמובן שאני כותבת מה הטעם שלי ) לא זר, כי הסיכוי לטעות הוא די גדול. בזר תוקעים כל מיני פרחים זולים, עלים ושאר שטויות מיותרות. הרבה יותר יפה ( שוב, לטעמי ) צרור כלניות,נוריות או צבעונים, או למי שנולדה לצערה ( מבחינת מבחר הפרחים ) בקיץ- גרברות.
סבון-לא חסר היום חנויות שמציעות מבחר של תמרוקים ( ולא, הכוונה לא לסופרמרקט או סופרפארם ) המבחר שם גדול ומבלבל ( לא רק לנערים...) ומה אותה אמא אוהבת ? איזה ריח ? האם היא משתמשת בקרם גוף?קרם ידיים?. רגליים ? האם היא משתמשת בסבון נוזלי, מוצק ? ועוד ועוד הרבה שאלות...
הכי טוב ( ושוב, דעתי וטעמי ) ללכת על משהו "בטוח" כמו סבון מוצק בריח נעים, מקסימום אפשר לשים בארון שיעשה ריח טוב במגירת הלבנים.
ברור שאפשר ( ורצוי ) לעשות תחקיר קטן לפני, לפשפש לאמא בארון ולראות מה היא אוהבת ובמה משתמשת- אבל זה למתקדמים.

להפעם מספיק עם המדריך :)

הלאה לאורז.

לפני כמה חודשים קניתי את הספר ירושלים של יותם אוטלנגי. יש לי את שלושת הספרים שלו. והאמת, הכי מוצלח זה הספר הראשון, ואחת הבעיות עם הספרים שלו זה למצוא חלק מהמרכיבים.
תארתי לעצמי שבספר ירושלים, יהיה יחסית קל, כי הרי מדובר במתכונים מקומיים ירושלמים. ( ובלי לעלות לעיר הבירה לקניית מצרכים )

החלטתי ל'התלבש' על  הספר בזמן הקרוב ולנסות כמה שיותר מתכונים.

האורז יצא מוצלח !! למרות שהמתבגר אמר שמפריע לו הפיסטוקים ( אין בעיה, נוציא.. ונשים למי שרוצה )
ברור שהחיילת לא היתה בבית  כשהכנתי את המתכון.. ( יותר מדי ירוק בשבילה )
לאורז יש טעם מאד מיוחד, מלבד התוספות, בזכות הטיגון בחמאה.
בקיצור- מומלץ!
( המתכון עם שינויים )

אורז עם זעפרן ופיסטוקים

40 גר חמאה
2 כוסות אורז בסמטי שטוף 
2 וחצי כוסות מים רותחים
כפית זעפרן מושרית לחצי שעה ב 3 כפות מים רותחים
( במתכון המקורי יש חצי כוס של איזה גרגר שלא מצאתי לו תרגום : barberry  שמושרה במים רותחים , עם קצת מלח... אם איה לא היתה נגד חמוציות, הייתי שמה במקום הגרגר הלא נודע...)
30 גר שמיר קצוץ
 עוד משהו שכתוב וכמובן שאין בנמצא במחוזותיי- chervil  ( או תמכה , בעברית.. )
שמתי  20 גר בצל ירוק קצוץ במקום...
60 גר פיסטוקים לא מלוחים קלויים
מלח, פלפל לבן

להמס חמאה בסיר, להוסיף את האורז, לוודא שכל גרגירי האורז צופו בחמאה, 
להוסיף את המים הרותחים, כפית מלח וקצת פלפל לבן, לערבב טוב, לכסות, ולבשל על אש קטנה 15 דקות.
להוריד מהאש, להטות את הסיר ולשפוך את הזעפרן עם המים ששרה בהם בצד של הסיר, ככה שרק חלק מהאורז יכוסו בזעפרן. לכסות שוב את הסיר ולחכות 10 דקות
להעביר את האורז לקערה, לערבב עם מזלג ככה שיתקבלו שני צבעים ( צהוב ולבן ) להוסיף את הגרגירים ( או חמוציות )  והעשבים, לערבב קצת, להוסיף פיסטוקים ולהגיש.










יום שני, 14 באוקטובר 2013

קציצות עדשים

מתי זה ישתנה ?
זה בכלל יכול להשתנות ?

הילד יצא לטיול הכנה של הצופים לקראת טיול פתיחת שנה ...
אמרו להיות בשבט ב 7 ( שבת )
לא אמרו לאן נוסעים
לא אמרו מתי חוזרים
לא אמרו מה להביא..
הילד כבר מדריך.. הוא אמור להיות אחראי על ילדים אחרים... 
איך הוא יכול להיות אחראי, אם האחראיים עליו לא אחראיים  ?!
המזל ( שלו ) שבבית מלמדים אחריות וכל מה שקשור בצד של הבית עובד כמו שצריך...

אבל, זה מעלה בי תהיות,  מי באמת מנהל את העסק שם.
אני חסידה מאד גדולה של תנועת הצופים, ואני יודעת , שהדברים מתנהלים שם לא רע בכלל
אבל :
למה כשאומרים שיוצאים ב 7, רק הילד+ חבר אחד מגיעים לשבט ?
( ומכיוון שצעדתי ברחובות השכונה, ראיתי כמה וכמה שמתנהלים לכיוון השבט אחרי השעה המבוקשת )
ולמה לא אמרו להביא אישור הורים ? או יותר נכון, למה אין רשימה מסודרת שנותנים מראש ?
נכון, יש לנו ותק של הרבה שנים בצופים, ואולי אנחנו צריכים כבר לזכור, אבל יש כאלו שזו פעם ראשונה ששולחים לטיול הכנה שכזה .. ( או לטיול או כל פעילות אחרת..)
ואם מי שעומד בראש הענינים אילו צעירים בני 22, והם לא מאורגנים ולא מספיק מיומנים... אז כמה אני צריכה להיות שקטה ( או לא ) כשאני שולחת את הילד\ה איתם ?!
ולמה כשאומרים להיות ב 7, לא יוצאים לפני 8 ? למה הילד של האמא היקית צריך להתעורר ב 6 וחצי, כשאם ידע שיוצאים ב 8, יכל בשקט לישון עוד שעה ?!
( ושלא יגידו לי שאי אפשר לצאת בזמן... כי במסגרת קבוצת השחיה שבה היה הילד, אמרו 7, וב 7:00 האוטובוס יצא לדרך, וכולם היו על האוטובוס. אז אפשר ! )


אז אחרי שישב שם 20 דקות , והגיע משהו שאמר לו ללכת הביתה ולהביא אישור, והוא רץ הביתה ( ואמא אי שם צועדת ושאר בני הבית ישנים ) ואיכשהוא הוא הצליח להכנס ... ולארגן את האישור... גם צלצל לשאול איפה יש סווטשירט, כי אמרו שיהיה קר ( ועוד לא אמרו לאן נוסעים, כי זה סודי כנראה ) ואני אמרתי לילד, שאם לא קר לו עכשיו ב 7 וחצי בבוקר, כבר לא יהיה לו קר.. ( 'אבל אמרו' ) אז שאלתי אם נוסעים לאלסקה, או סקוטלנד.. כי אז יש סיכוי שכן יהיה קר..

אז כן- זה יכול להשתנות ( ראה דוגמת קבוצת שחיה ) 
יכולים לצאת בזמן. ( ומי שאיחר ונשאר בבית, בפעם הבאה כבר יגיע בזמן )
ויכולים להודיע מקודם לאן נוסעים, מה להביא, ולהיות קצת יותר מאורגנים...( מכירה כמה מוסדות עם קצת יותר סודיות שמגלים יותר דברים )







קציצות עדשים
כוס עדשים שחורות
בצל קטן
שן שום גדולה
חופן פטרוזילה
2-3 כפות טחינה גולמית
רבע כוס פירורי לחם ( שמתי ללא גלוטן )
מלח, פלפל, כמון
כף שמן זית לטיגון


לבשל את העדשים במים ( כוס וחצי-2 ) 20 דקות, לסנן, לקרר קצת
לשים במעבד מזון הכל.
ליצור קציצות עם ידיים רטובות, לקרר קצת במקרר.

לטגן במעט שמן על להבה נמוכה כמה דקות מכל צד.











יום שבת, 12 באוקטובר 2013

פאי תפוחים ללא גלוטן


היום הראשון ללימודים...
רק הפעם, אוניברסיטה ( או במקרה שלה-טכניון )
בכיתה א' ליווינו, צילמנו ( ילדה עם שמלת ג'ינס כחולה ושן אחת חסרה )
שלחנו עם תיק חדש, מחברות וקלמר חדש..
הפעם, היא שם, אנחנו כאן.
היא כמעט לבד ( גם החבר מתחיל ללמוד)
בלי תיק חדש ( הוא  בדרך מחו"ל )
אבל עם מחשב חדש מדליק,
ודירה מאורגנת ומאובזרת..

התחלות...( איזה כיף שזה לא נגמר אף פעם  ותמיד יש התחלות חדשות! )

 אז, ילדה בכורה שלי-מאחלת לך הצלחה, והנאה והרבה חוויות חדשות.









פאי תפוחים ללא גלוטן

לחמם תנור ל 170

לתבנית קפיץ קוטר 20


170 גר חמאה קרה חתוכה לקוביות
כוס וחצי קמח נ"ג* ( אפשר כמובן רגיל )
שלושת רבעי כוס סוכר חום
חצי כפית קינמון

6-7 תפוחים ירוקים חמוצים קלופים ופרוסים עבה
גרד קליפת לימון
שפריץ נדיב מיץ לימון

30 גר שקדים קלופים קצוצים גס

* השמשתי ב CUP4CUP

לערבב את מרכיבי הבצק ( ארבעת הראשונים ) יחד לבצק פירורי, להפריש בערך 4\3 כוס לאח"כ ולהוסיף לזה א השקדים הקצוצים.

לערבב תפוחים עם לימון

לזמן תבנית, להדק בצק לתחתית וקצת בצדדים של התבנית
לשפוך מעל את התפוחים ולהדק קצת
לפזר מעל את שארית הבצק+ השקדים
לאפות ( תבנית קפיץ תמיד על תבנית שטוחה שאם יהיו נזילות לא יהיה בלאגן בתנור ) בסביבות שעה עוד עד שהפירורים למעלהה שחומים  ( אם לא מספיק זמן בתנור והפירורים משחימים מהר מיד, לשים נייר כסף ולהמשיך לאפות. )










יום חמישי, 10 באוקטובר 2013

מזל טוב לתמרי

האחיינית שלי, תמר, ילדה לא מזמן בת,  אחות לבן בכור בן  3.

תמר עושה פוסט דוקטורט בארה"ב, והשמיכה נשלחה אליה עם אחותי.

כמו באפיה, גם בסריגה, לפעמים יוצא משהו "אקסטרא מוצלח"... 
משהו שמתאהבים בו, קצת יותר מתמיד...
אז השמיכה הזו- היא אחת מאותן פעמים.

פשוטה, רכה רכה.. וורודה :)








יום שני, 7 באוקטובר 2013

ואריאציה לעוגיות שוקולד צ'יפס, עם שבבי חמאת בוטנים

הורדתי לסלולרי אפליקציה של מעקב אחרי פעילות גופנית.
 יש אפשרות לבחור בין ריצה, צעידה, אופניים... אני צועדת.
מאד משעשע הענין הזה..
תוך כדי הליכה קיבלתי דיווחים כל קילומטר מה מצבי.. ( באמת תודה שמדווחים לי )
כמה הלכתי, איזה מרחק, כמה זמן, באיזה מאמץ, ועוד כל מיני שטויות שלא התרכזתי בהן. 
האמת, בהתחלה קצת נבהלתי שמשהיא דיברה אלי מהכיס שלי...
אני צועדת לפנות בוקר, עכשיו כבר חשוך בשעות האילו, הרחובות שוממים, ואני לא מתה על הסיטואציה , כך שאני די דרוכה.
בסוף ההליכה התקבל דיווח מלא, כול שריפת קלוריות ( יש !אפשר לאכול 2 ורבע עוגיות בלי נקיפות מצפון !) מפה של המסלול אותו עשיתי, דיאגרמות של הקצב, של העליות שעליתי ( כאילו אני לא יודעת איפה יש עליות ?! )
ועוד... בסה"כ- שעשוע נחמד.
אבל...
מצאתי את עצמי מתעסקת עם זה יותר מדי.. בשלב מסוים כבר חיכיתי שהגב' תגיד לי מתי עשיתי עוד קילומטר...
ובין המכשיר הקטן השני שמנגן, למכשיר הזה שמדווח... הרגשתי צועדת עם קצת יותר מדי אלקטרוניקה עלי :)
בסופו של דבר, לא ממש חודש לי כלום. 
אני יודעת פחות או יותר כמה קילומטרים אני צועדת.
אני יודעת כמה זמן לוקח לי לעשות אותם.
אני יודעת איפה יש עליות.
ומה זה משנה כמה קלוריות שרפתי. זה לא שאני לא אמלא את החסר בין כה וכה :)
בטח ובטח לא אעלה את התוצאות לרשת החברתית.. זה לא ממש מענין אף אחד כמה קלוריות שרפתי  ( נכון ?! )

הפעלת האפליקציה זוללת בטריה, זוללת זמן אינטרנט, ואולי אפילו משבשת לי את קצב הצעידה כשאני פתאום מפסיקה לשמוע את המוסיקה הקצבית על מנת להקשיב לדיווח של הגב' אפליקציה.
נחמד.. ואולי אחת לכמה ימים, לבדוק את עצמי במסלול אחר, זה עשוי להיות מועיל. אבל בהחלט לא חובה.


ו-לעוגיות!
המתכון  המנצח של סבתא של פיבי, עם שינוי קטן-
במקום 2 כוסות שוקולד צ'יפס: כוס שוקולד צ'יפס אחת, וכוס שבבי חמאת בוטנים

שתי הבנות נדבקו ממני מהאהבה לשילוב של חמאת בוטנים ושוקולד.
לא הצלחתי לשכנע אותן שכריך עם חמאת בוטנים וריבה, זה משהו פשוט פנטסטי... אולי עוד ישתכנעו ( לפחות אחת.. שאוכלת ריבה )












יום שבת, 5 באוקטובר 2013

קראמבל חבושים

פרי שלא מוערך מספיק לעניות דעתי.
אצלי הדור הצעיר מתעלם מקיומו. אפילו שמונח כאן בקערת הפירות, לפני שהופך למשהו אחר, לא שמים לב אליו...
ואחרי שמכינים ממנו משהו, הטענה ( מזו שטעמה.. כי האחרים לא ממש מעיזים ) שהוא מוזר.

מה מוזר ? מה ?
טעים!!

בשבילי , סתיו זה חבושים, גויאבות... ( עוד פרי בעייתי.. )
וצריכה להכין לפחות פעם אחת בסתיו משהו מחבושים.

הכנתי את הקינוח הזה, ולקחתי קצת , להכין קראמבל.
יצא טעים!!

קראמבל חבושים

להכין את החבושים כמו במתכון הנ"ל..
לחלק חלק מהפירות בקעריות חסינות אש
מעל- לפזר פירורים מ :
( הכמויות הן ל6-8 קעריות קטנות )

100 גר קמח ( שמתי קמח שקדים )
50 גר שיבולת שועל ( שמתי 25 גר שיבולת שועל ללא גלוטן+ 25 גר שקדים פרוסים )
100 גר סוכר חום
100 גר חמאה קרה חתוכה לקוביות

לערבב טוב הכל יחד לפירורים ( אפשר במעבד מזון, אבל להזהר שהחמאה לא תתחמם מדי ואז יהיה גוש ) או עם מזלג ובסוף ידיים קרות.

לחמם תנור ל 170, לאפות עד שהפירורים משחימים.

אפשר ( ורצוי ) לאכול עם גלידה וניל, קצפת, קרם פרש וכ"ו   












יום שישי, 4 באוקטובר 2013

קצת לונדון














אני אוהבת את לונדון!
מאד!
אוהבת לחזור למקומות שאני מכירה, ואוהבת לגלות מקומות חדשים.
זה תלוי כמובן בזמן שיש.

הפעם, נעה ואני, עם יומיים וחצי בלבד, הספקנו די הרבה. לא ספרתי אבל אני מניחה שצעדנו קילומטרים רבים ביותר...

הספקנו לראות מחזמר חמוד - wicked

הגענו לאזור שעוד לא היינו בו אף פעם- כאן... בדרך ליד כמה מבנים מודרנים חדשים , נתקלנו בתורים ארוכים ביותר. נעה שלאה משהו למה בדיוק הם מחכים, אז מסתבר שהיה סופ"ש " מבנים פתוחים" בלונדון, במסגרת שבוע עיצוב.  כמובן שלא היה לנו זמן לעמוד שעות בתור...

אכלנו לא רע... נעה הספיקה לטעום טעם שטרם טעמה של בן אנד ג'ריס, וטייק אווי מ wagamama
 אני שמחתי לגלות סניף נוסף חדש ויפה של wholefoods  על יד פיקדילי...

ותלונה קטנה למערך שכירת האופניים, שלא היה נחמד איתנו , ועם עוד עשרות תיירים... שעברו מתחנה לתחנה והאופניים לא הסכימו להשתחרר להם\לנו, לא ברור למה... אז נסענו קצת, ומקום לנסוע בסוף היום כפי המתכונן... עשינו צעידה נוספת מקצה האחד של הייד פארק, לשני ( באלכסון לארוך!! מהפינה של אוקספורד עד קנסינגטון- מעייף! )

בכל מקרה, לונדון תמיד שווה!